et Non le printemps n’est pas encore là…
ici, en Alsace, un beau soleil depuis début de semaine… mais le vent est très froid…
le soir.. pour se réchauffer, quoi de mieux qu’une bonne soupe ?
un brin de nostalgie souffle dans ma cuisine ces derniers temps… et je ressors me vieux cahiers..
je vous propose aujourd’hui une recette qui me rappelle mon enfance… la Griessuppe..
(pardon pour la qualité de la photo.. photo prise le soir.. avec une lumière vraiment pas terrible…)
C’est parti pour cette recette de Griessuppe….
Griessuppe (potage à la semoule grillée) (recette alsacienne)
Ingrédients
- 100 g de semoule fine
- 40 g de beurre
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 1 œuf
- sel / poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
- Y faire griller la semoule quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois.
- Mouiller avec le bouillon de légumes (le mettre en plusieurs fois et bien fouetter à l’aide d’un fouet afin qu’il n’y ait pas de grumeaux).
- Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 10 minutes.
- Battre l’œuf dans un petit bol et l’ajouter à la soupe (attention de bien fouetter votre soupe pendant que vous ajouter l’œuf).
- Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire en sel et en poivre.
- Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous trouverez pleins de recettes alsaciennes dans mon index par ici …
Je tombe ici grâce à ton recap sur mes soupes, celle ci me tente je vais la noter ! Bisous
une recette alsacienne.. dont tu me diras des nouvelles..
bizzzzzoooo
Ma grand-mère en préparait régulièrement.. trop trop bon !!
elle est vraiment délicieuse cette soupe.. je suis d’accord 🙂
Bonjour Yolande j’ai une question sûrement très bête mais j’aimerais savoir s’il s’agit de semoule de blé dur ou de semoule de couscous ? Merci de ta réponse bonne fin de journée 🙂
Bonsoir
j’ai utilisé de la semoule de blé dur fine…
tiens moi au courant si tu te laisses tenter.. 😉
bonne soirée à toi aussi 🙂
Bonjour Yolande 🙂 testée hier soir et c’est excellent ! En revanche il m’en reste pas mal pour ce soir est ce que ça sera aussi bon ? Ça se mange bien réchauffé ? Merci et très bonne journée !
hello
je suis vraiment vraiment ravie de lire que tu t’es régalée.. un grand merci pour ton retour..
concernant le réchauffage… je t’avoue que je n’en n’ai aucune idée.. il n’est n’est jamais resté à la maison.. mais si tu testes.. ça m’intéresse de connaître le résultat.. si elle est toujours aussi bonne ou non..
bonne journée à toi aussi 🙂
Un régal ! Merci pour la recette !
avec plaisir 🙂 merci pour ton retour 🙂
Un régal….
oh oui… je confirme !
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Merci Yolande, trop bonne cette soupe !
Facile, peu chère et top pour les maux de ventre !
j’ai fait cette délicieuse soupe hier soir, c’est un régal, tout simple!! Attention en versant le bouillon quand la semoule est bien grillée car ça bouillonne très fort! avec le fouet, pas de grumeaux et j’ai rajouté 3 feuilles de laurier, j’adore!Merci beaucoup pour ce partage et cette recette a été recopiée dans mon cahier de recettes salées!
un grand grand merci pour votre retour
je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée avec ce potage.
La semaine dernière, j’ai fait la recette originale et ce soir, j’ai remplacé la semoule par de la farine de maïs, quel régal, ce potage ! Merci pour le partage,
Corinne