Comme je vous le disais début de semaine, nos amis belges nous ont fait le plaisir de passer quelques jours avec nous en décembre dernier… à chacune de leur visite, j’aime leur préparer et leur faire découvrir de bons p’tits plats alsaciens…
j’avais décidé de leur préparer un bon délicieux kougelhopf salé ! pour l’apéro ! accompagné d’une bonne bière ou d’un vin blanc d’Alsace.. hummmm
croyez-moi il a eu beaucoup de succès ce kougelhopf !!!
C’est parti pour la recette de ce kougelhopf salé…
Kougelhopf salé (Kouglof)
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 5 g de sel
- 15 g de sucre
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 125 g de lardons
- 50 g de beurre
- des noix
Préparation
- Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre la farine, le sucre et le sel.
- Faire tiédir le lait et y mettre la levure boulangère. Remuer puis laisser reposer une dizaine de minutes.
- Verser sur les ingrédients secs avec l’œuf.
- Commencer à pétrir et lorsque la pâte se décolle des parois, ajouter le beurre coupé en parcelles.
- Pétrir la pâte pendant 15 minutes (elle doit être lisse et homogène).
- Incorporer ensuite les lardons puis les noix. Mélanger.
- Graisser généreusement votre moule à kougelhopf (personnellement, j’aime y ajouter au fond quelques noix entières pour la présentation mais c’est facultatif) et y mettre le pâton.
- Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) et cuire votre kougelhopf pendant 30 à 40 minutes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
et pourquoi ne pas vous laisser tenter par un kougelhopf.. version sucrée ? recette ICI … CLIC CLIC …
Il est magnifique ! Un régal en version salée !!
un classique en Alsace..
un régal… je confirme…
Magnifique !!!
merciii 🙂
À tester très vite !!!
tu m’en diras des nouvelles..
Trop trop trop bon !!!
oh oui.. je confirme..
Qq chose que j adore !
on aime également beaucoup beaucoup à la maison 🙂
J en fait régulièrement
un classique en Alsace… 😉
Superbe ce kougelhopf !!!
merciii 🙂 🙂 🙂
Un vrai régal !!
oh oui je confirme !!!
Merci pour la recette !
avec plaisir 🙂
Un régal !!! Merci pour la recette !!
un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis ravie que vous vous soyez régalé avec ce kougelhopf 🙂
Le Kouglof est un vrai régal et le vôtre est parfaitement réalisé ! C’est la spécialité Alsacienne à ne pas louper !
merciii !!! merci beaucoup 🙂