Oeuf cocotte Comté et poireaux

Oeuf cocotte Comté et poireaux

Le soir, pour un petit repas sympa, j’aime beaucoup déguster des oeufs cocotte… je fais régulièrement mes Oeufs cocotte aux champignons de Paris et au jambon mais pour changer un peu, voici une recette d’oeuf cocotte Comté et Poireaux..  un petit plaisir tout simple.. accompagné d’un bon pain (maison de préférence) …

C’est parti pour cette recette d’oeuf cocotte Comté et poireaux …

Oeuf cocotte Comté et poireaux

Oeuf cocotte Comté et poireaux

Patchouka
une recette toute simple mais vraiment délicieuse…
5 de 24 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Entrées
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 gros oeufs (de préférence bien frais)
  • 100 g de Comté
  • 2 poireaux
  • 10 g de beurre
  • 200 ml de crème fraîche épaisse entière
  • noix de muscade moule
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans le beurre, dans une poêle à couvert, jusqu'à les attendrir. (j'ai ajouté un peu d'eau au fond de ma poêle)..
  • En fin de cuisson, ajouter la crème. Saler, poivrer.
    Saupoudrer d'une pincée de muscade et bien mélanger.
  • Râper le Comté.
  • Disposer un lit de poireaux à la crème dans quatre ramequins, recouvrir de Comté râpé puis casser délicatement un oeuf par dessus.
    Saler, poivrer.
  • Placer ce ramequin dans un plat contenant de l'eau chaude, couvrir d'une feuille de papier aluminium et enfourner pour 8 à 10 minutes au bain-marie.
  • Déguster avec une tranche de pain de campagne (grillée ou non).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Oeuf cocotte Comté et poireaux
Oeuf cocotte Comté et poireaux
Oeuf cocotte Comté et poireaux 2

Source : Mieux manger toute l’année

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52 thoughts on “Oeuf cocotte Comté et poireaux

  1. Quand je suis à cours d’idée, poff je dégaine l’oeuf cocotte qui régale à coup sûr, d’autant qu’il est toujours aussi bon quelques soient les ingrédients que l’on associe à l’oeuf.
    Par contre, j’avoue n’avoir jamais testé aux poireaux et l’idée me plait énormément 😉
    As-tu testé asperges/saumon ou truite fumée ? C’est délicieusement gourmand aussi !
    Belle journée Yolande. Bizh. Viviane

    1. je n’en fais pas très souvent.. et pourtant on adore ça..
      tu m’en diras des nouvelles si tu testes cette association.
      asperge saumon..je retiens l’idée… (quoi que l’asperge… moi et mon mari adorons… les enfants un peu moins 🙁 ) mais l’idée me plait bien également…
      bon dimanche à toi aussi
      bizzzooo

  2. 5 stars
    Il y a longtemps que je n’ai pas fait d’oeuf cocotte ! Les oeufs reviennent souvent et il n’e m’en faut pas trop .. toujours le même problème ! Avec ce bon légume le régal devait être au RV ? bravo gros bisous

  3. ….bonne petite recette…avec des ingrédients que j’aime….oeufs…poireaux…crème..;)

    bon dimanche Yo..

    PS

    pas facile à trouver la farine d’épeautre..;) pas trouvé la farine 55…..!

  4. 5 stars
    les oeufs cocottes,j’adore aussi et j’en fais souvent et en bonne fille du Nord,j’y mets du Maroilles,c’est un délice
    j’aime les fromages de caractère fort,alors,pour moi,c’est souvent avec Maroilles,Munster,Roquefort je trouve le mariage avec les oeufs délicieux et en légumes,c’est suivant la saison et ma préférence va à l’oeuf cocotte-tomate confite , ou aussi chou-fleur,chou de bruxelles ,avec les poireaux,ça plaît aussi beaucoup ici,mon fils adore ça avec champignons -maroille

    je pense que c’est un plat qu’on peut faire avec tout ce qu’on aime car aussi en sucré,ma petite fille aime les oeufs cocotte en goûter en rentrant de l’école(oeuf-crème fraîche et cassonnade),pas trop le cuire car elle adore tremper dedans des « frites » de pain d’épice passé au grill-pain

    1. je ne suis pas très fromage.. ni Maroilles ni Munster ni Roquefort..

      par contre j’adore l’idée des oeufs cocotte en version sucrée.. je n’y avais jamais pensé… mais j’adore l’idée. à essayer.. 😉
      merci à toi 🙂

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