Je vous propose aujourd’hui une recette de pain parfaite pour bien commencer la journée.. nature .. avec un peu de beurre.. de confiture..

gros gros coup de cœur pour moi pour ce pain. j’ai adoré toutes ce petites graines.. ces fruits secs.. en plus il est super rapide à préparer 🙂

j’avoue qu’au départ cette recette m’a intrigué.. du pain.. mais pas de levure boulangère dans la recette ? qu’à celà ne tienne.. celà ne va pas m’empêcher d’en refaire très très vite..

j’ai récemment craqué pour 2 nouveaux livres de cuisine… cette recette est extraite d’un de ces livres.. il s’agit d’un nouveau livre avec des recettes pour le Thermomix.. « Cuisiner avec Thermomix »… j’ai déjà testé plusieurs recettes .. (je vous en reparle bientôt.. ce que je peux vous dire.. c’est que pour le moment, nous n’avons pas été déçu par les recettes de ce livre 😉 )

mais assez de blablas… place à la recette …

C’est parti pour la recette de ce pain énergie aux graines …

Pain énergie aux graines (au Thermomix ou sans)

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 15

d’attente 6

Type de plat Pains

Cuisine Française

Portions pain

Ingrédients

30 g de graines de tournesol
30 g de graines de courge
30 g de graines de sésame
30 g de graines de lin
70 g de miel
350 g de lait fermenté ou lait ribot
180 g de farine d’épeautre
180 g de farine de blé
2 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café rase de sel
60 g de cerneaux de noix mélange noix / amandes / noisettes pour moi
50 g de cranberries séchés

Préparation

Préchauffer votre four à 175°C (Th. 6).
Mélanger les graines, en réserver 30g.
Mélanger le reste des graines avec le miel et le lait fermenté 30 secondes / vitesse 8.
Ajouter les farines, le bicarbonate et le sel. Pétrir 2 minutes / fonction épi : la pâte est collante, c’est normal.
Ajouter les noix et les baies, puis mélanger 20 secondes / sens inverse / vitesse 2.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Verser la pâte et parsemer avec les graines réservées en appuyant pour les faire adhérer à la pâte. Enfourner pour 1h15 à 175°C.
Démouler aussitôt sur une grille et laisser refroidir au moins 6 heures.