Quiche sans pâte aux champignons de Paris

Quiche sans pâte aux champignons de Paris

Une nouvelle recette toute simple que je vous propose aujourd’hui (comme je les adore et à priori vous aussi).. une délicieuse quiche sans pâte aux champignons de Paris frais.. une petite salade verte en accompagnement et hop.. le tour est joué !

Pour la cuisson, j’ai utilisé un moule que j’aime beaucoup beaucoup.. mais vous pouvez bien entendu utiliser un autre petit moule… (pour information, le diamètre du moule marguerite est de 21 cm).

C’est parti pour la recette de cette quiche sans pâte aux champignons de Paris…

Quiche sans pâte aux champignons de Paris moule marguerite Demarle Flexipan

Quiche sans pâte aux champignons de Paris

Patchouka
une petite recette simple et rapide comme je les adore. Accompagnez cette quiche sans pâte aux champignons de Paris d'une petite salade verte et le tour est joué !
5 de 27 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • moule marguerite Demarle (ou un autre petit moule)

Ingrédients
  

  • 500 g de champignons de Paris (frais pour moi)
  • 2 œufs
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de fromage (chèvre, ail et fines herbes…)
  • 30 g de farine
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de lait
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
  • Couper les pieds des champignons, les éplucher puis les couper en lamelles.
  • Ajouter les champignons dans la poêle et les faire revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
    Saler, poivrer.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème fraîche.
  • Ajouter la farine puis le fromage coupé en dés.
  • Ajouter ensuite les champignons sans eau et mélanger.
  • Répartir cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire).
  • Cuire 45 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Notes

Cette quiche sans pâte aux champignons de Paris se déguste chaude, tiède ou froide.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Rachel cuisine

Quiche sans pâte aux champignons de Paris moule marguerite Demarle Flexipan
Quiche sans pâte aux champignons de Paris moule marguerite Demarle Flexipan 1

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56 thoughts on “Quiche sans pâte aux champignons de Paris

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