Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger (au Thermomix ou sans)

Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger (au Thermomix ou sans)

Je participe une nouvelle fois à la bataille Food.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, la bataille Food est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna » .. et administré  par Valérie du blog « 1.2.3. Dégustez » ainsi que la page Facebook.

Chaque premier mercredi du mois à 18h précise, les participants doivent publier une recette sur le thème choisi. Le parrain de l’édition précédente était Arthur du blog « La cuisine sans lactose« … et pour cette nouvelle édition, c’est Christelle du blog « La cuisine de Poupoule« qui a été choisi pour marraine… c’est donc elle qui choisi le thème..  elle a choisi un thème qui m’a bien plu.. « les fruits d’été à noyaux (pêches, abricots, nectarines, prunes…).

C’est une recette à base d’abricots que j’ai choisi de vous présenter..

C’est parti pour cette recette de riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger …

Riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger (au Thermomix ou sans)

C’est parti pour la recette…

Riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger (au Thermomix ou sans)

Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger (au Thermomix ou sans)

Patchouka
un régal ce riz au lait ..
5 de 14 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 verrines

Ingrédients
  

Pour le riz au lait :

  • 160 g de riz rond à dessert
  • 1000 g de lait demi-écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de sucre

Pour le coulis d'abricots :

  • 400 g d’abricots en morceaux
  • 50 g de miel de lavande
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation
 

Commencer par préparer le riz au lait.

  • Rincer le riz à l’eau froide et le verser dans le bol de votre Thermomix.
  • Ajouter le lait ainsi que la gousse de vanille fendue en 2, puis faire cuire 30 minutes / 90°C / fonction sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  • Ajouter le sucre et prolonger la cuisson 5 minutes / 90°C / fonction sens inverse / vitesse 1, toujours sans le gobelet doseur.
  • Retirer la vanille puis laisser refroidir dans un saladier. Laver le bol.

Préparer ensuite le coulis d'abricots.

  • Placer les abricots coupés en morceaux dans le bol de votre Thermomix avec le miel. Mixer 15 secondes / vitesse 5.
  • Puis faire cuire 5 minutes / 100°C / vitesse 1. Laisser tiédir dans un saladier après avoir ajouté l’eau de fleur d’oranger.
  • Verser le coulis d'abricots dans 6 verrines, puis ajouter le riz au lait. (j'en ai gardé un peu pour la déco de mes verrines mais c'est bien sûr facultatif).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger (au Thermomix ou sans)
Riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger (au Thermomix ou sans)
 

Liste des participants à cette 81ème édition :

  1. Sofia du blog Plumes et prose
  2. Sylvie du blog la Table de clara
  3. Delphine du blog Oh la gourmande
  4. Laurence du blog Plaisir et équilibre
  5. Yolande du blog les petits plats de Patchouka
  6. Cali du blog j’ai toujours aimé le jaune moutarde
  7. Michelle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
  9. Catalina du blog le blog de Cata
  10. Assia du blog les gourmandises d’Assia
  11. Soulef du blog Amour de cuisine
  12. Salima du blog c’est Salima qui cuisine
  13. Zika du blog La cuisine de Zika
  14. Samar du blog Mes inspirations Culinaire
  15. Natalia du blog Sucre et épices
  16. Michelle du blog plaisir de la maison
  17. Vanessa du blog la popotte de petit bohinum
  18. Valérie du blog 1.2.3 dégustez
  19. Hélène du blog Keskonmangemaman
  20. Fabienne du blog Famoh
  21. Lina du blog Chaud patate
  22. Carole du blog Ramene la popotte
  23. Craquonette du blog Craquounette avenue
  24. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
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8 thoughts on “Riz au lait et coulis d’abricots à la fleur d’oranger (au Thermomix ou sans)

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