Rôti de porc aux raisins et au cidre

Rôti de porc aux raisins et au cidre

Il y a quelques jours, je vous proposais ma recette de petits cakes rhum et raisins… et je vous ai promis une recette salée avec du raisin.. la voici la voila.. et oui c’est un rôti de porc aux raisins et au cidre que j’ai préparé ! pour l’accompagner, une simple purée de pommes de terre (maison bien sûr)..

un petit plat tout simple.. un sucré salé vraiment délicieux.. laissez vous tenter, vous m’en direz des nouvelles..

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ce rôti de porc aux raisins et au cidre …

Rôti de porc aux raisins et au cidre

Rôti de porc aux raisins et au cidre

Patchouka
un petit plat tout simple.. un sucré salé vraiment délicieux.. laissez vous tenter, vous me direz des nouvelles de ce délicieux rôti de porc aux raisins et au cidre …
5 de 34 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Temps total 1 h 45 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de rôti de porc
  • 4 pommes
  • 50 g de beurre
  • 2 oignons
  • 1 bouteille de cidre (75 cl)
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 300 g de raisin blanc
  • un peu de gros sel

Préparation
 

  • Disposer le rôti de porc dans une cocotte allant au four avec le beurre, les pommes épluchées et coupées en quartier ainsi que les deux oignons émincés.
    Mettre un peu de gros sel sur le rôti.
  • Dans un petit bol, mélanger 250 ml de cidre avec le fond de veau. L'ajouter dans la cocotte.
  • Enfourner à 180°C (Th. 6) (départ four froid).
    Arroser souvent avec le reste de la bouteille de cidre.
  • Après 1 heure de cuisson, ajouter le raisins blanc et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Notes

Servir ce rôti de porc aux raisins et au cidre avec une purée de pommes de terre maison.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Rôti de porc aux raisins et au cidre
Rôti de porc aux raisins et au cidre 1

81 thoughts on “Rôti de porc aux raisins et au cidre

  1. 5 stars
    j’ai déjà fait ça
    c’est délicieux
    et 🙂 avant hier j’ai ressorti du congel les parts de rôti de porc à la mirabelle 🙂
    tu vois c’est semblable !!

    bonne journée j’espère avec du mieux dans tout je pense fort à toi

          1. 5 stars
            MDR je repasse et tu sais quoi
            inconsciemment ça a du refaire son chemin ds mon cerveau car lundi bidouillé en vitesse (tard quand préparé repas) du lapin à la normande donc quasiment même base ingrédients( fond de veau, pommes, cidre etc !!)
            (cocotte -minute donc 15 min et ok )

            on s’est régalé avec un écrasé purée de pt de terre !

  2. 5 stars
    J’ai complètement changé d’avis sur le cidre en cuisine ! lorsqu’il est de qualité c’est fameux et ça remplace judicieusement le vin blanc. Ton petit plat m’aurait de ce fait fort plu ! merci yolande. Gros bisous

  3. Le sucré-salé va si bien à la viande de porc ! Et le cidre donne une sauce douce et parfumée, ton plat me plaît beaucoup !
    Merci pour ton invitation à la Bataille Food, je réfléchis et je vais voir si j’arrive à y participer.
    Belle soirée, bises

  4. Une recette de saison qui fait très envie. Je ne vois pas où m’inscrire pour la Bataille Food mais j’accepte volontiers ta proposition pour le 3 novembre. Donne-moi stp le lien pour que je puisse avoir les éléments. Merci.

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