Salade de pâtes aux petits-pois, tomates séchées et ricotta

Salade de pâtes aux petits-pois, tomates séchées et ricotta

L’été joue aux prolongations.. à notre plus grand bonheur.. 🙂

c’est encore l’occasion de profiter des déjeuners en terrasse…. et de savourer de bonnes salades..

en voici une nouvelle recette.. qui a également beaucoup plu à la maison… la ricotta  dans une salade apporte beaucoup de crémeux à cette salade…

un grand merci à Amandine pour cette délicieuse recette…

C’est parti pour la recette…

Salade de pâtes aux petits-pois, tomates séchées et ricotta

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g d’orechiettes
  • 150 g de petits pois frais écossés
  • 100 g de tomates séchées
  • 60 g de ricotta
  • le jus d’un demi citron (facultatif)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Faire cuire les pâtes en suivant les indications figurant sur le paquet. 8 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les petits-pois dans la casserole. Bien égoutter le tout.
  • Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive ainsi que le jus de citron.
  • Égoutter les tomates séchées puis les émincer.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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