Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de plat complet comme je les adore ! inspirée d’une recette de Jamie Oliver .. à la maison, tout le monde s’est régalé…
c’est parti pour la recette de ces spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan …..
Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan
un délicieux plat complet familial
Ingrédients
- 250 g de spaghettis
- 1 bouquet de fleurs de brocolis (une quinzaine de têtes)
- 4 chipolatas
- 200 g de lardons fumés
- 30 g de parmesan râpé
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 c. à soupe de copeaux de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Avec une pointe de couteau, enlever les boyaux des chipolatas. Avec la chair, façonner une quinzaine de boulettes de la taille d'une grosse bille.
- Laver les fleurs de brocolis. Les fendre en deux et les cuire environ 4 minutes à la vapeur (elles doivent rester un peu croquantes).
- Faire dorer les boulettes à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver.
- Faire dorer les lardons dans une poêle à sec. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
- Peler, dégermer et écraser les gousses d'ail.
- Faire bouillir de l'eau. Y plonger les spaghettis et les faire cuire en suivant les indications de l'emballage.
- Casser les oeufs, récupérer les jaunes d'oeuf et les mélanger avec le parmesan râpé.
- Egoutter les pâtes en gardant 50 ml d'eau de cuisson.
- Remettre les pâtes dans la sauteuse. Verser l'eau de cuisson dans le mélange parmesan / oeuf, mélanger puis le verser sur les pâtes.
- Ajouter ensuite les lardons grillés, les boulettes, le brocoli, l'ail et laisser cuire 2 minutes, le temps que tous les ingrédients soient bien chauds.
- Servir les pâtes, saupoudrer de copeaux de parmesan.
Notes
J’ai remplacé les boulettes de chipolatas par des boulettes de bœuf toutes prêtes…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Papilles et pupilles
On se régale chez toi, merci pour ce beau plat complet
Bises
ravie qu’il te plaise ce plat 🙂
bizzzzooo
Un bon pat de pâtes. Toujours bienvenues chez nous, merci !
bisous
tout comme chez nous..
bizzzoooo
Je comprends que vous vous soyez régaler, c’est un plat gourmand, complet et sain ! Bisous
c’est exactement ça !
bizzzzoooo
Un plat comme je les adore moi aussi !
une recette à refaire… tout le monde avait beaucoup aimé…
Des pâtes déjà moi cela me va mais avec des boulettes c’est mieux merci.
Bises
ravie que mon assiette te plaise..
bizzzoooo
Un plat comme je les aime : simple, gourmand et délicieux ! Belle journée, bises
c’est le genre de petits plats que j’adore également préparer et déguster…
belle journée à toi aussi
bizzzzzz
tout ce que j’aime un régal a l’heure du déjeuner
bisous a Yolande
oh que oui….
bizzzooo Samar
une assiette bien délicieuse ! bises
ravie qu’elle te plaise..
bizzzzz
Bon là je passe mon tour … nous n’aimons pas les brocolis !
Belle journée, bisous.
Cathy
les goûts et les couleurs…
bonne journée à toi aussi..
bizzzzooo
Une belle assiette complète comme je les aime. Bisous
un régal.. tu peux me croire…
bisous
Merci pour ces jolies et bonnes recettes, et merci de nous proposer une impression facile, sans injection
de publicités diverses par exemple, je les range dans un classeur, et c’est bien plus agréable…
Plaisir de vous lire…
merci pour votre commentaire.. je suis vraiment ravie de lire que mon nouveau blog vous plaise..
(n’hésitez pas à me tenir au courant si vous testez une recette… 😉 )
à très bientôt j’espère 🙂
Hum ! Comme ce doit être délicieux
je te confirme.. ça l’est… 😉
Elle est belle ton assiette, et bien équilibrée ! Bisous
merciiii 🙂 ravie qu’elle te plaise mon assiette 🙂
bisous
J’aime bien ce chef un peu » fou fou » j’ai son livre sur l’Italie, ces spaghetti font un beau plat gourmand et complet
c’est un chef que j’aime beaucoup beaucoup également 🙂
Avec qq amandes dessus, le top. En plus, le brocoli est bon pour la santé. Bisous
ah oui.. je retiens l’idée de l’ajout des amandes..
bizzzoooo
Une assiette bien tentante !
ravie qu’elle te plaise 🙂