Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan

Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de plat complet comme je les adore ! inspirée d’une recette de Jamie Oliver .. à la maison, tout le monde s’est régalé…

c’est parti pour la recette de ces spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan …..

Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan

Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan

Patchouka
un délicieux plat complet familial
5 de 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de spaghettis
  • 1 bouquet de fleurs de brocolis (une quinzaine de têtes)
  • 4 chipolatas
  • 200 g de lardons fumés
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 4 c. à soupe de copeaux de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
 

  • Avec une pointe de couteau, enlever les boyaux des chipolatas. Avec la chair, façonner une quinzaine de boulettes de la taille d'une grosse bille.
  • Laver les fleurs de brocolis. Les fendre en deux et les cuire environ 4 minutes à la vapeur (elles doivent rester un peu croquantes).
  • Faire dorer les boulettes à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Réserver.
  • Faire dorer les lardons dans une poêle à sec. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
  • Peler, dégermer et écraser les gousses d'ail.
  • Faire bouillir de l'eau. Y plonger les spaghettis et les faire cuire en suivant les indications de l'emballage.
  • Casser les oeufs, récupérer les jaunes d'oeuf et les mélanger avec le parmesan râpé.
  • Egoutter les pâtes en gardant 50 ml d'eau de cuisson.
  • Remettre les pâtes dans la sauteuse. Verser l'eau de cuisson dans le mélange parmesan / oeuf, mélanger puis le verser sur les pâtes.
  • Ajouter ensuite les lardons grillés, les boulettes, le brocoli, l'ail et laisser cuire 2 minutes, le temps que tous les ingrédients soient bien chauds.
  • Servir les pâtes, saupoudrer de copeaux de parmesan.

Notes

J’ai remplacé les boulettes de chipolatas par des boulettes de bœuf toutes prêtes…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan
Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan

Source : Papilles et pupilles

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30 thoughts on “Spaghettis aux brocolis, boulettes de viande et parmesan

  1. 5 stars
    Merci pour ces jolies et bonnes recettes, et merci de nous proposer une impression facile, sans injection
    de publicités diverses par exemple, je les range dans un classeur, et c’est bien plus agréable…
    Plaisir de vous lire…

    1. merci pour votre commentaire.. je suis vraiment ravie de lire que mon nouveau blog vous plaise..
      (n’hésitez pas à me tenir au courant si vous testez une recette… 😉 )
      à très bientôt j’espère 🙂

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