Tarte couronne aux fraises

Tarte couronne aux fraises

Les fraises sont des fruits que j’aime beaucoup beaucoup (rien qu’à voir mon index de recettes à base de ce fruit est un argument suffisant pour vous le prouver.. hihihi). Aujourd’hui, c’est une délicieuse tarte couronne aux fraises que j’ai eu envie de préparer…

Pour changer un peu de ma Tarte fraises / mascarpone.. ou encore de ma tarte sans croûte fraises citron.. j’ai sorti mon moule couronne Demarle.. et préparé cette délicieuse tarte aux fraises (que vous pouvez bien sûr préparer dans un moule à tarte « classique » … ) . Cette délicieuse tarte couronne a eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands… soyez en sûrs !

Un grand grand merci à Christelle  du très joli blog La cuisine de Poupoule pour cette délicieuse recette 🙂

Avec cette recette, je participe également au défi anniversaire des blogueurs du mois de juin du groupe Facebook test de recettes entre blogueurs

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer cette délicieuse tarte couronne aux fraises …

Tarte couronne aux fraises moule tarte couronne Demarle Flexipan

Tarte couronne aux fraises

Patchouka
Cette délicieuse tarte couronne aux fraises a eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands… soyez en sûrs !
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert, Tartes
Cuisine Française

Matériel

  • Moule à tarte ou moule à tarte couronne

Ingrédients
  

Pour la pâte sablée :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Pour la crème pâtissière :

  • 500 ml de lait
  • 30 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

Pour le montage :

  • 500 g de fraises
  • quelques feuilles de menthe

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte sablée.

  • Couper le beurre en petits morceaux.
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixer le tout pendant environ 1 minute (ou bien mélanger le tout jusqu'à former une boule bien homogène).
  • Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Étaler votre pâte sablée dans votre moule tarte couronne.
  • Répartir sur le fond de tarte des haricots secs ou des billes de cuisson (pour une cuisson à blanc).
  • Enfourner pour 20 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Sortir du four et laisser refroidir.

Préparer ensuite la crème pâtissière.

  • Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille.
  • Dans un saladier, bien battre les œufs avec le sucre et la farine.
  • Verser par dessus le lait chaud, tout en mélangeant.
  • Remettre la préparation à feu doux afin de faire épaissir la crème, tout en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 minutes.
  • Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.
  • Couvrir d'un film étirable au contact et laisser refroidir.

Une fois la crème pâtissière froide, passer au montage de la tarte aux fraises.

  • Laver les fraises et les équeuter.
  • Étaler la crème pâtissière sur votre fond de tarte.
  • Répartir par dessus les fraises.
  • Enfin, déposer quelques feuilles de menthe et remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Tarte couronne aux fraises moule tarte couronne Demarle Flexipan 1
Tarte couronne aux fraises moule tarte couronne Demarle Flexipan 2
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32 thoughts on “Tarte couronne aux fraises

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