Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver

Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver

Aussitôt vu dans la cuisine de ma copinaute Samar… et presqu’aussitôt dans ma cuisine.. ce velouté de chou-fleur est une pure merveille !  une soupe facile et rapide à préparer et pleine de saveur ! je vous conseille vraiment de goûter cette recette de Jamie Oliver..

C’est parti pour la recette de ce velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver …

Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver

Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver

Patchouka
une recette facile et rapide que je vous recommande vraiment de tester !
5 de 7 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 50 min
Type de plat Soupes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 oignons
  • 600 g de chou-fleur
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de ras-el-hanout
  • 1 poignée de flocons de noix de coco (que je n'ai pas mis)
  • 400 g de lait de coco
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 3 c. à soupe d'huile au piment (huile d'olive pour moi)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  • Eplucher et couper l'oignon en quartier de 1 cm puis les parer.
  • Couper le chou-fleur en fleurons en essayant d'avoir la même taille.
  • Déposer le tout sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé en ajoutant les gousses d'ail non pelées.
  • Assaisonner le tout et arroser d'huile d'olive.
  • Bien mélanger puis enfourner pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
    Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver 1
  • Retirer ensuite les gousses d'ail et placer les légumes dans une marmite ou une casserole à fond épais.
  • Retirer la peau des gousses d'ail et les ajouter à la casserole.
  • Verser le lait de coco ainsi que le bouillon de légumes et porter doucement à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes environ.
  • Pendant ce temps, passer les flocons de noix de coco au four afin de les griller légèrement.
  • Retirer du feu et mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  • Rectifier l'assaisonnement et servir la soupe parsemée de flocons de noix de coco et arrosée d'huile d'olive pimentée.
    Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver
Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver 2
Print Friendly, PDF & Email

35 thoughts on “Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver

  1. Un grand merci ma chère Yolande pour ton clin d’oeil <3 c'est vrai que c'est une soupe a refaire et je regrette presque de ne pas l'avoir découverte plutôt avec tous ces legumes rôties ca change du classique
    bisous et bon samedi <3

  2. 5 stars
    Tu as du te régaler car le velouté de chou fleur c’est hyper bon !! Je ne l’ai jamais essayé le chou fleur rôti avant mais pourtant c’est la 2ème recette que je vois !! Plus long à faire et plus de vaisselle, c’est ce qui m’ennuie un peu.. ! Tu as du te régaler ! gros bisous

  3. Je me suis déjà régalée avec son velouté aux poireaux/pommes de terre et je suis sûre d’adorer celle-ci.
    Je l’avais loupé chez Samar mais heureusement pas ici 🙂
    Ton mug me donne bien envie.
    Bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette