Aussitôt vu dans la cuisine de ma copinaute Samar… et presqu’aussitôt dans ma cuisine.. ce velouté de chou-fleur est une pure merveille ! une soupe facile et rapide à préparer et pleine de saveur ! je vous conseille vraiment de goûter cette recette de Jamie Oliver..
C’est parti pour la recette de ce velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver …
Velouté de chou-fleur rôti façon Jamie Oliver
une recette facile et rapide que je vous recommande vraiment de tester !
Ingrédients
- 2 oignons
- 600 g de chou-fleur
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de ras-el-hanout
- 1 poignée de flocons de noix de coco (que je n'ai pas mis)
- 400 g de lait de coco
- 600 ml de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe d'huile au piment (huile d'olive pour moi)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
- Eplucher et couper l'oignon en quartier de 1 cm puis les parer.
- Couper le chou-fleur en fleurons en essayant d'avoir la même taille.
- Déposer le tout sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé en ajoutant les gousses d'ail non pelées.
- Assaisonner le tout et arroser d'huile d'olive.
- Bien mélanger puis enfourner pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
- Retirer ensuite les gousses d'ail et placer les légumes dans une marmite ou une casserole à fond épais.
- Retirer la peau des gousses d'ail et les ajouter à la casserole.
- Verser le lait de coco ainsi que le bouillon de légumes et porter doucement à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes environ.
- Pendant ce temps, passer les flocons de noix de coco au four afin de les griller légèrement.
- Retirer du feu et mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Rectifier l'assaisonnement et servir la soupe parsemée de flocons de noix de coco et arrosée d'huile d'olive pimentée.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Surprenant ce velouté…. à essayer..
tu m’en diras des nouvelles si tu testes… 😉
Il fait bien envie ton velouté, réchauffant et réconfortant. Bisous
c’est un délice…. laisses toi tenter…
bizzzzooo
De beaux parfums gourmands pour cette soupe qui arrive à point nommé à cette saison 🙂 Gros bisous
une soupe surprenante mais vraiment délicieuse !
gros bisous à toi aussi
Super appétissant ! Bon week-end, bises
merciiii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
Un grand merci ma chère Yolande pour ton clin d’oeil <3 c'est vrai que c'est une soupe a refaire et je regrette presque de ne pas l'avoir découverte plutôt avec tous ces legumes rôties ca change du classique
bisous et bon samedi <3
une très belle découverte pour nous aussi 🙂
encore merci à toi pour cette délicieuse recette..
bon week end
bizzzoooo
Tu as du te régaler car le velouté de chou fleur c’est hyper bon !! Je ne l’ai jamais essayé le chou fleur rôti avant mais pourtant c’est la 2ème recette que je vois !! Plus long à faire et plus de vaisselle, c’est ce qui m’ennuie un peu.. ! Tu as du te régaler ! gros bisous
un peu plus long à faire certes… mais il est tellement bon ce velouté… il en vaut la peine.. crois moi !
bon dimanche
bizzzooo
J’ai justement un chou-fleur qui attend au frigo, c’est parfait !! Bisous
il n’y a plus qu’à comme on dit.. 😉
bon dimanche
bizzzooo
Je me suis déjà régalée avec son velouté aux poireaux/pommes de terre et je suis sûre d’adorer celle-ci.
Je l’avais loupé chez Samar mais heureusement pas ici 🙂
Ton mug me donne bien envie.
Bisous
vas tu te laisser tenter par ce velouté ? tu m’en diras des nouvelles..
bizzzooo
Voilà un bon velouté top avec se froid
Bonne soirée
Bisous
un régal.. je confirme..
bonne journée
bizzzooo
C’est vraiment un velouté que j’aime alors que je ne suis pas très fan de choux fleur !
il est vraiment très surprenant ce velouté.. je suis d’accord !
Qu’est ce que ça m’a l’air bon, yum yum
c’est un délice.. tu peux me croire…
j’aime beaucoup la photo, très gourmande.
merciiii 🙂 je suis ravie que ma photo te plaise..
bizzzooo
Superbe ce velouté avec son côté original, il faudra que je le teste! belle soirée, bisous!
il est vraiment surprenant.. je te le confirme..
tiens moi au courant si tu testes.. 😉
bizzoooo
C’est très très bon un velouté de chou-fleur. Tu as bien raison.
oh que oui.. un délice..
Un délice ce velouté aux mille parfums… Bisous
un régal.. je confirme..
bizzzzooo
Je me disais bien que j’avais vu cette recette passée il y a peu ! Elle a vraiment l’air délicieuse. La coco doit bien adoucir le chou-fleur.
Bonne journée, bises.
j’ai vraiment flashé sur cette recette et n’ai pas attendu longtemps avant de la tester moi aussi.. un vrai régal..
bonne journée à toi aussi
bizzzzzzz
Je dois avouer que je ne suis, pour ainsi dire, pas vraiment amie avec le chou-fleur toutefois je suis bien tentée de te prendre un bol si il t’en reste
il ne m’en reste plus.. mais je veux bien en refaire.. 😉
bizzzzooo