Madeleines à la crème fraîche
des petites madeleines bien gourmandes.. bien dodues.. bien moelleuses..miammmmmm
Ingrédients
- 350 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g d'huile
- 100 g de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g d’œufs 5 ou 6 œufs suivant la taille
- eau de fleur d'oranger zeste d'oranges, de citrons ...
Préparation
- Mettre les fouets. Dans le bol, mélanger les œufs et le sucre : 7 min / 37°, vitesse 3.
- Ajouter les arômes et programmer 6 min., vitesse 3 sans chauffer.
- Ajouter la crème et l'huile : 3 min. / vitesse 2.
- Retirer les fouets
- Ajouter la farine et la levure, incorporer à la spatule puis mélanger 10 sec vitesse 6.
- Laisser reposer dans le bol 10 min. pendant que le four chauffe à 230°C.
- Remplir les moules à madeleines au 3/4 de leur hauteur, décorer à votre goût.
- Enfourner en baissant la chaleur à 210° pour environ 12 min.
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