Couper les poivrons en fines lamelles.

Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail.

Faire revenir le tout à l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter les épices, le sel, le poivre, le coulis de tomates, 10 cl d'eau et la crème fraîche.

Faire cuire à feu doux jusque ce que le tout soit cuit.

Mettre le cabillaud dans un plat à gratins.

Recouvrir avec la sauce.

Saupoudrer de fromage.

Et faire cuire à 180° (th. 6) pendant 15 à 20 minutes.