Commencer par préparer le sirop.

• Mélanger tous les ingrédients du sirop dans une casserole puis faire cuire à feu moyen pendant 40 minutes à 1 heure. (il faut bien surveiller la cuisson : le sirop ne doit être ni trop léger ni trop épais).

Préparation de la basboussa.

Version Thermomix :

• Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
• Insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix. Mettre les œufs ainsi que le lait concentré sucré et programmer 3 minutes / vitesse 3.
• Ajouter ensuite l'huile et mélanger à nouveau (2 minutes / vitesse 3).
• Retirer le fouet.
• Mélanger la semoule avec la levure chimique puis les ajouter dans le bol du Thermomix. Enfin, ajouter la fleur d'oranger et programmer 1 minute / vitesse 8.
• Verser cette préparation dans un moule rectangulaire rectangulaire ou carré (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule Tablette) et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).

Version au robot classique :

• Dans un récipient, battre les œufs avec le lait concentré sucré pendant environ 3 minutes.
• Ajouter l'huile et bien battre ce mélange une nouvelle fois.
• Mélanger la semoule avec la levure chimique puis les ajouter au mélange précédent. Enfin ajouter la fleur d'oranger et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Verser cette préparation dans un moule rectangulaire rectangulaire ou carré (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule Tablette) et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).
• A l'aide d'un pinceau, répartir le sirop préparé sur le gâteau encore chaud et dans le moule (répartir l'équivalent d'environ 2 verres de sirop). Le gâteau va très rapidement absorber le liquide (croyez moi .. c'est vraiment vraiment délicieux).