Flan Ananas Coco
Pour changer un peu.. c'est un délicieux flan ananas noix de coco que je vous propose aujourd'hui. ..du pur bonheur.. croyez moi.. j'ai vraiment adoré ! noix de coco et ananas.. une association que j'aime vraiment beaucoup :)
Ingrédients
- 400 g d'ananas frais ou au sirop coupé en dés
- 4 œufs
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 100 ml de jus d'ananas
- 20 g de noix de coco râpée
Préparation
- Préchauffer votre four à 160°C (chaleur tournante).
- Répartir les dés d'ananas dans le fond de votre moule (le moule tablette pour moi).
- Dans un saladier, mélanger le jus d'ananas avec le lait concentré sucré.
- Ajouter ensuite les œufs ainsi que la noix de coco râpée.
- Bien fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Puis le verser avec précaution sur les dés d'ananas.
- Enfourner pour 50 minutes à 160°C.
- Laisser refroidir dans le four pendant 1 heure minimum.
- Démouler et réfrigérer pendant plusieurs heures.
- Déguster bien frais.
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