Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux.

Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter ensuite, l'un après l'autre, les oeufs ainsi que le jaune d'oeuf. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel et mélanger juste assez pour les incorporer.

Verser la pâte dans un moule carré (pour moi le moule tablette).

Enfourner 20 minutes environ à 180°C (Th. 6).

(vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau.. elle doit ressortir bien sèche... quand au dessus du brownie, il doit être craquelé...)

Laisser tiédir une dizaine de minutes et démouler...