Pesto Maison
Ingrédients
- 90 g de feuilles de basilic
- 3 gousses d'ail
- 45 g de pignons
- 100 g d'huile d'olive
- 9 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café de sel
- poivre
Préparation
- Laver les feuilles de basilic. Bien les sécher ensuite dans un torchon de cuisine.
- Peler et dégermer les 3 gousses d'ail.
- Dans le bol de votre mixeur (le Thermomix pour moi), mixer les feuilles de basilic, les pignons, le sel et l'huile d'olive et ce jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
- (A ce stade là.. vous pouvez, si vous le souhaitez, congeler le pesto.)
- Ajouter ensuite le parmesan râpé et mélanger.
- Saler et poivrer si besoin.
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