Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)

Etaler la pâte en un grand rectangle.

Dans un saladier, mélanger le coulis de tomates avec les herbes de Provence. Saler, poivrer puis rectifier l'assaisonnement si besoin.

Répartir cette sauce sur la pâte.

Couper le jambon en dés et les répartir sur la sauce tomate. Répartir ensuite les champignons.

Parsemer de gruyère râpé.

Rouler ensuite la pâte avec la garniture et couper des rondelles d'environ 2 - 3 cm de large.

Déposer ces rondelles sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Parsemer une seconde fois de gruyère.

Enfourner pour environ 20 minutes à 210°C (Th. 7)