Éplucher et laver le chou-fleur.

Le couper en 8 morceaux en veillant à ne pas mettre le pied.

Déposer les morceaux de chou-fleur dans une grande casserole, verser la crème liquide, 1 litre d'eau et ajouter le gros sel (le chou-fleur doit être intégralement recouvert de liquide)

Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes (mon chou-fleur était bien gros.. j'ai dû ajouter de l'eau et donc allonger mon temps de cuisson... à adapter donc..)

Ensuite, ajouter le curry. Saler, poivrer.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur afin d'obtenir une crème bien lisse.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.