Rincer et faire tremper les amandes une nuit complète dans un grand volume d'eau.

Rincer et verser les amandes déshydratées (personnellement, j'enlève un maximum de peau avant de les mettre dans le Vitamix.. mais cette étape est facultative) ainsi que le litre d'eau dans le Vitamix. Mettre le couvercle et mixer en augmentant progressivement la vitesse. Mette la vitesse "turbo" et laisser hacher 2 minutes.

Vous pouvez boire ce lait dès la sortie du bol ou le passer dans un chinois pour ôter une grande partie des fibres.