Salade "La belle italienne"
Ingrédients
- 500 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 250 g de mozzarella en billes
- 9 tranches fines de jambon italien les miennes étaient un peu trop épaisses...
- 100 g de roquette
- 12 cerneaux de noix
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Concasser les cerneaux de noix.
- Émulsionner la moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer puis incorporer les noix concassées.
- Égoutter les billes de mozzarella. Couper en 2 les petites tomates. Rincer et essorer les feuilles de roquette. Couper en 2 ou en 3 morceaux les tranches de jambon.
- Disposer sur un grand plat (ou directement sur assiette) la roquette, les demi-tomates, les billes de mozzarella et le jambon en rosace.
- Arroser avec la sauce au noix et servir aussitôt.
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