Mettre la mie de pain à tremper dans un peu de lait (le lait doit recouvrir la mie).

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, la mie de pain imbibée de lait, l'oignon émincé, le persil ciselé. Saler, poivrer.

Faire revenir le tout dans une noix de beurre dans une poêle.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, avec une goutte d'huile (afin que les pâtes ne collent pas entre elles) selon le temps indiqué sur le paquet (environ 13 à 15 minutes).

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, les passer sous l'eau froide puis les laisser un peu refroidir.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

A l'aide d'une petite cuillère, farcir les pâtes avec la viande.

Les disposer dans un plat à gratin beurré allant au four.

Recouvrir de sauce tomate, parsemer de gruyère râpé ainsi que de quelques noix de beurre.

Cuire environ 15 minutes au four préchauffé à 180°C (Th. 6).