Faire cuire une orange dans une casserole d'eau à couvert pendant 25 à 30 minutes.

Mixer puis réserver.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, battre au batteur électrique les œufs avec les 100g de sucre (le mélange doit tripler de volume). Incorporer délicatement la purée d'orange ainsi que la polenta, la poudre de noisettes, une pointe de bicarbonate alimentaire et une pincée de sel.

Verser dans un petit moule (beurré si nécessaire.) (j'ai utilisé le moule marguerite Flexipan).

Faire cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).

Pendant ce temps, faire un sirop avec le jus de l'orange restante ainsi que les 60g de sucre restants.

A la sortie du four, verser ce sirop.

Laisser refroidir puis démouler.