Laver les poireaux.  Éliminer la racine et les couper en ne gardant que le blanc et un peu de vert. Fendre chaque poireau en 2 dans la longueur puis le couper en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les poireaux. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux. Émincer l'oignon.

Émietter le cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau.

Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja ainsi que la cuillère à soupe de cinq épices dans une sauteuse. Faire chauffer puis faire revenir les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Une fois le poulet doré, le réserver.

Ajouter un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger puis verser le vin blanc ainsi que le verre de bouillon de volaille. Mélanger le tout.

Ajouter les morceaux de poulet réservé, couvrir puis laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Déguster avec le poireau.