Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

Couper les poireaux en rondelles et les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ (j'ai utilisé mon Cookéo et les ai cuit sous pression).

Bien les égoutter et les mixer finement avec les œufs et la crème. Saler, poivrer.

Remplir les moules dômes préalablement posés sur la grille froide du four.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes (ils doivent être bien cuits à cœur).

A la sortie du four, laisser tiédir / refroidir puis démouler.