Cake aux dattes, noisettes et citron
Ingrédients
- 150 g de dattes sans noyau
- 1 citron bio afin d'obtenir 20 ml de jus
- 130 ml d'eau bouillante
- 60 g de beurre à température ambiante
- 60 g de cassonade
- le zeste du citron
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 c. à dessert de bicarbonate
- 60 g de noisettes légèrement concassées
- 50 g de citrons confits coupés en dés
Préparation
- Mettre les dattes coupées dans un saladier avec le jus de citron, le zeste et l'eau bouillante. (en tout 150 ml de liquide).
- Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux. Laisser reposer 15 minutes.
- Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
- Battre les œufs et les ajouter à la préparation précédente.
- Verser la farine et le bicarbonate et mélanger.
- Enfin ajouter les noisettes concassées et les dés de citrons confits.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré si nécessaire.
- Cuire 45 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
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