Mettre 50g de parmesan dans le bol de votre Thermomix et pulvériser 10 secondes / vitesse 10.

Réserver.

Mettre les gousses d'ail ainsi que les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter ensuite 20g d'huile d'olive et cuire 2 minutes / 100° / vitesse 1.

Ajouter 300g de courgettes coupées en petits morceaux, 1/2 cc de sel et 2 pincées de poivre.

Cuire 10 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère.

Faire cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions inscrites sur le paquet.

Ajouter 100g de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 minutes / 100° / fonction sens inverse / vitesse cuillère.

Puis ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.

Ajouter enfin le parmesan réservé puis mixer 20 secondes / vitesse 8.

Égoutter vos pâtes, les transvaser dans votre plat de service, verser la sauce puis mélanger.

Servir immédiatement.