Financier à la noisette (recette de Cyril Lignac)
Un délicieux financier, signé Cyril Lignac, qui régalera grands et petits
Ingrédients
- 90 g de noisettes en poudre
- 150 g de sucre glace
- 1/2 gousse de vanille
- 60 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour le décor (facultatif)
Préparation
- Préchauffer votre four à 185°C (Th. 6).
- Dans une poêle, faire fondre le beurre jusqu'à obtenir une couleur noisette. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les noisettes en poudre, le sucre glace, le sel et la pulpe de la gousse de vanille.
- Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Enfin, remuer et ajouter le beurre noisette.
- Verser cette préparation dans un moule à cake, beurré si nécessaire.
- Puis enfourner pour environ 35-40 minutes à 185°C (à surveiller et à adapter à votre four).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Au moment de servir, si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre glace.
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