Gaufres aux brocolis et aux dés de jambon
accompagnés d'une petite salade verte, tout simplement, votre repas du soir est tout trouvé !
Ingrédients
- 1 c. à soupe de levure boulangère sèche
- 250 ml de lait
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 250 g de brocolis
- 150 g de dés de jambon
- 30 g de gruyère râpé
- 1/2 poivron rouge coupé en dés (vert pour moi)
- 1 c. à café de paprika fumé
Préparation
- Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (compter environ 15 minutes)(j'ai utilisé mon Cookeo...).Laisser refroidir puis mixer.
- Faire tiédir le lait. Puis y délayer la levure boulangère. Mélanger puis réserver 10 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le sel.
- Ajouter à cette préparation le lait avec la levure, puis le beurre fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvrir et réserver à température ambiante pendant 2 heures.
- Faire chauffer votre gaufrier et pendant ce temps, ajouter la purée de brocolis, les dés de jambon, le poivron coupé en petits morceaux, le gruyère et la paprika. Bien mélanger.
- Déposer 1-2 cuillères à soupe de pâte sur chaque plaque du gaufrier.Refermer et laisser cuire 5 minutes environ.
- Surveiller la cuisson et les sortir du gaufrier lorsqu'elles sont dorées.
- Les servir chaudes, accompagnées d'une salade verte.
Notes
Vous pouvez les préparer à l'avance et les chauffer au four le moment venu.
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