Quiche sans pâte au chou-fleur
une délicieuse quiche sans pâte au chou-fleur que vous pourrez déguster aussi bien chaud que froid.
Matériel
- un moule rosace Demarle ou un autre moule de 24 cm environ de diamètre
Ingrédients
- 450 g de chou-fleur en fleurettes lavé et séché
- 500 g de fromage blanc
- 80 g de parmesan râpé
- 60 g de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de ciboulette (n'ayant plus de ciboulette au jardin, je n'en n'ai pas mis)
- 150 g d'allumettes de bacon
- 3 oeufs
- chapelure (pas mis non plus)
- sel / poivre
- 1 poignée de noisettes concassées (que je n'ai pas mis)
Préparation
- Emincer grossièrement les fleurettes de chou-fleur.Le mixer grossièrement (jusqu'à obtenir comme des graines de semoule).Réserver.
- Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).
- Dans un bol, bien mélanger le fromage blanc, la fécule, la ciboulette et le parmesan.(pour moi au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
- Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler, poivrer. (ne pas trop saler à cause des allumettes de bacon).(au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
- Enfin, ajouter le chou fleur et mélanger encore.(au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
- Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faire dorer les allumettes de bacon.
- Verser cette préparation dans un moule d'environ 24 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson si nécessaire.
- Ajouter par dessus les allumettes de bacon en les incorporant légèrement dans la quiche.
- Parsemer de chapelure et de noisettes concassées.
- Enfourner pour 45 minutes à 160°C (Th. 5-6).
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