Pancakes aux myrtilles et au sirop d'érable
une petite recette toute simple et qui nous a vraiment régalé ! des pancakes à refaire.. sans hésiter !
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 50 ml d'huile
- 2 c. à soupe de sucre
- 80 g de myrtilles (surgelées pour moi)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un petit bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter ensuite le lait ainsi que l'huile.Mélanger.
- Ajouter les éléments liquides aux ingrédients secs puis ajouter délicatement les myrtilles. Mélanger. (s'il reste quelques grumeaux, ce n'est pas grave).
- Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. (des petites bulles vont se former à la surface de la pâte).
- Préchauffer votre poêlon (de 12 cm de diamètre) (j'ai utilisé ma crêpière) huilé si nécessaire.
- Verser une louche d'environ 60 ml de pâte dans le poêlon et laisser cuire 2 à 3 minutes (ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus) puis, à l'aide d'une spatule, retourner le pancake et laisser cuire pendant environ 1 minute (ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré).
- Pour les maintenir au chaud, vous pouvez les disposer dans une assiette placée sur un bain-marie ou au four à 50°.
- Déguster avec du sirop d'érable.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
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