Go Back Email Link
+ portions
Madeleines aux mirabelles

Madeleines aux mirabelles

Patchouka
je suis fan de madeleines et je teste toujours et encore de nouvelles versions. Voici aujourd'hui ces délicieuses madeleines aux mirabelles..
5 de 19 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
au réfrigérateur 1 heure
Temps total 1 heure 29 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 25 madeleines (environ)

Matériel

  • moule à madeleines

Ingrédients
  

  • 2 gros œufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe de lait
  • 12 mirabelles (environ) (100g sans les noyaux)

Préparation
 

  • Commencer par faire fondre le beurre.
    Réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
    Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et enfin le beurre fondu.
    Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse.
  • Ajouter ensuite le lait et mélanger.
  • Dénoyauter les mirabelles, les couper en deux puis les couper en petits dés.
    Les incorporer dans la pâte.
  • Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).
  • Beurrer et fariner vos moules (si nécessaire).
    Répartir la préparation dans vos empreintes.
  • Enfourner les madeleines pour 4 minutes à 240°C (Th. 8) puis baisser le four à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson pendant 4-5 minutes (à surveiller et à adapter à votre four : les madeleines doivent être bien dorées et bien gonflées).
  • Les laisser tiédir dans le moule avant de les démouler.

Notes

Ces madeleines sont bien meilleures le jour même.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!