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-Tarte aux abricots et au mascarpone

Tarte aux abricots et au mascarpone

Patchouka
une délicieuse tarte aux abricots... toute simple
5 de 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
heure au réfrigérateur (au minimum) 1 h
Temps total 1 h 55 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 moule d'environ 28 cm de diamètre

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 5 abricots (environ 330g)
  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre roux
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 2 œufs
  • amandes effilées

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
  • Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte (personnellement, je mets toujours la feuille de papier sulfurisé) puis la piquer à l'aide d'une fourchette. Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes à 200°C.
  • Laver et couper les abricots en tranches un peu épaisses. Les réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre ainsi que la poudre d'amandes.
  • Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger.
  • Lorsque la pâte est précuite, y déposer les morceaux de fruits puis les recouvrir avec la préparation précédente.
  • Parsemer le dessus d'amandes effilées et enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Laisser refroidir entièrement et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de servir.
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