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brioche de Nathan (au Thermomix)

Brioche de Nathan (au Thermomix)

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
de levée 2 h
Temps total 3 h 15 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 70 g de sucre glace
  • 90 g de beurre
  • 120 g de lait
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger

Instructions
 

  • Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les œufs ainsi que le sucre glace 2 min / 37° / vitesse 2
  • Ajouter la levure avec la farine 4 min / épi
  • Ajouter le beurre ainsi que le sel sans ôter le couvercle 5 min / épi
  • Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'à ce que le gobelet se renverse (entre 1h30 et 2h30)
  • Mettre la pâte dans un récipient
  • Préchauffer le four à 50°
  • Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80g et une grande avec la pâte restante
  • Mettre la grande boule au milieu de votre moule rond puis mettre les petites boules autour.
  • Décorer au choix (je badigeonne avec du jaune d'oeuf et rajoute des grains de sucre ...)
  • Mettre au four 20 min à 50° (ne pas oublier de placer un ramequin d'eau dans votre four)
  • puis 180° pendant 20 à 25 min.
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