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crème de brocolis au Thermomix

Crème de brocolis (au Thermomix)

Patchouka
une soupe très surprenante... tant au niveau visuel que gustativement
5 de 8 votes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 belles têtes de brocolis
  • 60 à 70 cl de bouillon de volaille
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 5 cl de crème liquide

Préparation
 

  • Laver les têtes de brocolis et ne conserver que les bouquets de fleurettes
  • Faire bouillir l'eau salée et y jeter les brocolis. Les faire cuire 4mn sur feu vif à partir de la reprise de l'ébullition.
  • Les égoutter et les plonger immédiatement 2mn dans de l'eau glacée.
  • Égoutter à nouveau. Réserver.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le bouillon de volaille et régler 6 min / 100 ° / vitesse 2.
  • Ajouter les brocolis, le lait et la crème. Mixer 1 min / vitesse 6.
  • Rectifier l'assaisonnement et compléter avec de l'eau si nécessaire.
  • Enfin mixer 1 min / vitesse 10.
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