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Crème de brocolis (au Thermomix)
Patchouka
une soupe très surprenante... tant au niveau visuel que gustativement
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Temps total
15
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
2
belles têtes de brocolis
60
à 70 cl de bouillon de volaille
5
cl
de lait demi-écrémé
5
cl
de crème liquide
Préparation
Laver les têtes de brocolis et ne conserver que les bouquets de fleurettes
Faire bouillir l'eau salée et y jeter les brocolis. Les faire cuire 4mn sur feu vif à partir de la reprise de l'ébullition.
Les égoutter et les plonger immédiatement 2mn dans de l'eau glacée.
Égoutter à nouveau. Réserver.
Dans le bol du Thermomix, mettre le bouillon de volaille et régler 6 min / 100 ° / vitesse 2.
Ajouter les brocolis, le lait et la crème. Mixer 1 min / vitesse 6.
Rectifier l'assaisonnement et compléter avec de l'eau si nécessaire.
Enfin mixer 1 min / vitesse 10.
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