Pelez 5 oranges à vif (enlever le blanc au maximum). Coupez-les en fines rondelles tout en retirant les pépins.

Pressez la 6ème orange.

Disposez les rondelles d'orange dans un plat de service. Arrosez-les avec l'eau de fleur d'oranger et 3 cuillerées à soupe de jus d'orange. Saupoudrez-les de sucre glace, puis de cannelle.

Mettez au réfrigérateur et laissez macérer au minimum 1 heure.

Pendant ce temps, faites dorer les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive, sans aucune matière grasse.

Au moment de servir, éparpillez les amandes sur les oranges et décorez éventuellement avec quelques feuilles de menthe.