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+ portions

Fondue de poireaux

Patchouka
un classique de la cuisine.. mais tellement bon ...
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 12 poireaux
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Lavez les poireaux. Eliminez la racine et coupez-les en ne gardant que le blanc et un peu de vert pâle. Fendez chaque poireau en 2 dans la longueur puis coupez-le en rondelles.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez les poireaux, salez, poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
  • Quand les poireaux commencent à être tendres, retirez le couvercle et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 5-10 minutes à découvert pour que la sauce épaississe un peu.
  • Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
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