Dans un saladier, mélanger la farine, la levure sans oublier le sel.
Dans un second saladier, mélanger les œufs et le sucre (le mélange doit blanchir et devenir mousseux).
Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille. Fouetter le tout.
Tout en continuant de mélanger, ajouter progressivement la farine.
Peler et couper les pommes en fines lamelles et les jeter, au four et à mesure, dans le saladier (c'est à ce stade là que j'ai eu peur de m'être trompé dans les quantités ... mais non non .... il y a bien plus de fruits que de pâte).
Beurrer et farine un moule.
Verser le contenu du saladier dans le moule.
Cuire à four chaud (th. 7) pendant 25 à 30 minutes