Flan à la brioche
ou comment utiliser un reste de brioche
Ingrédients
- 8 œufs
- 200 g de sucre
- 1 L de lait
- 300 g de mie de brioche hachée
- 8 cl de rhum
- 150 g de raisins secs
Préparation
La veille
- La veille, faites macérer les raisins secs dans le rhum.
Le jour J
- Préchauffez le four à 180° (Th. 6)
- Faites bouillir le lait.
- Mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis incorporez progressivement le lait bouillant.
- Versez le mélange chaud sur la mie de brioche hachée puis ajoutez les raisins macérés avec le rhum.
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ à 180°C (Th. 6)
- Démoulez lorsque le flan est froid.
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