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flan à la brioche

Flan à la brioche

Patchouka
ou comment utiliser un reste de brioche
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 8 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 L de lait
  • 300 g de mie de brioche hachée
  • 8 cl de rhum
  • 150 g de raisins secs

Instructions
 

La veille

  • La veille, faites macérer les raisins secs dans le rhum.

Le jour J

  • Préchauffez le four à 180° (Th. 6)
  • Faites bouillir le lait.
  • Mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis incorporez progressivement le lait bouillant.
  • Versez le mélange chaud sur la mie de brioche hachée puis ajoutez les raisins macérés avec le rhum.
  • Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ à 180°C (Th. 6)
  • Démoulez lorsque le flan est froid.
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