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Gâteau savoyard

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 6 tranches épaisses de jambon à l'os je n'en n'ai mis que 3 ...
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g d'emmental râpé j'ai préféré mettre du comté râpé
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 50 g de beurre
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler et presser l'ail, le mettre avec la crème dans une casserole, porter à ébullition et laisser infuser.
  • Peler les pommes de terre et les couper en deux. Les cuire à l'eau salée pendant 30 minutes, puis les égoutter et les passer au moulin à légumes au-dessus d'un saladier. Mélanger la purée avec 30g de beurre en parcelles et la crème chaude. Saler et poivrer, incorporer les oeufs battus.
  • Hacher l'oignon, le faire suer 5 minutes à la poêle dans 20g de beurre puis le mélanger à la purée.
  • Beurrer un moule à manqué à bord hauts. Verser un tiers de la purée dans le fond, égaliser.
  • Déposer 3 tranches de jambon, recouvrir du second tiers de purée. Recommencer avec le jambon et les restes de purée. Egaliser la surface.
  • Parsemer du fromage râpé et cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 210°C (Th. 7). Démouler et servir.
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