Nouilles sautées aux crevettes et aux champignons
Ingrédients
- 400 g de crevettes roses décortiquées environ 1 kg non épluchées
- 2 gousses d'ail
- 70 g de concentré de tomates
- 4 CS de sauce soja
- 1 CS de fécule
- 25 cl d'eau
- 2 CS de vinaigre
- 2 CC de sucre en poudre
- 1 oignon
- 300 g de champignons de Paris
- 300 g de nouilles chinoises aux oeufs
Préparation
- Mélangez dans le bol : le concentré de tomates, la sauce soja, la fécule, le vinaigre, le sucre et les gousses d'ail pelées et écrasées. Diluez l'ensemble avec l'eau et réservez.
- Faites cuire les nouilles chinoises en suivant les instructions sur votre paquet de nouilles. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites sauter les nouilles avec 2 CS d'huile pendant environ 10 minutes. Réservez.
- Dans une autre poêle, faites chauffer 2 CS d'huile. Faites sauter les crevettes à feu vif pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite les champignons émincés et faites sauter l'ensemble pendant 3 minutes.
- Ajoutez la sauce dans la poêle des crevettes. Baissez à feu doux. Mélangez.
- Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Dressez les nouilles sur le plat de service. Versez par dessus le mélange crevettes / champignons.
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