Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, étaler la pâte en un rectangle et y mettre les 50g de sucre perlé, la poudre de Noisettes et les pépites de chocolat au milieu.
Couper des bandes sur les 2 côtés de la brioche et les croiser pour faire un épis. Mettre sur une plaque de silicone.
Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
Badigeonner de lait sucré. J'ai encore ajouté du sucre perlé ...