Brioche de Kinou
Ingrédients
- 1 sachet de levure de boulanger ou 2 CC de levure Bruggemann pour moi
- 550 g de farine T45 ou T55
- 4 jaunes d'oeufs
- 220 ml de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 CC de sel
- 100 g de beurre mou en morceaux
Préparation
- Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur.
- Lancer le programe "Pâte".
- Après dix minutes de pétrissage, éteignez votre machine à pains et relancez le programme "pâte". (ainsi la pâte lèvera mieux :) )
- A la fin du programme, sortir la pâte, la dégazer et la diviser en deux.
- Diviser chaque portion en 3. Former des boudins et les tresser ensemble.
- Laisser lever 45 minutes à une heure sous un torchon humide.
- Dorer à l'oeuf, parsemer de sucre perlé.
- Cuire à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes.
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