Blinis de courgettes
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 CS de farine
- 1/2 CC de bicarbonate
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CS 1/2 de crème fraîche
- 1 échalote
- gruyère râpé
- sel / poivre
Préparation
- Râper la courgette et faites la dégorger dans une passoire avec du sel.
- Mélanger la farine et le bicarbonate dans un saladier. Verser au centre la crème et la jaune d'oeuf. Mélanger.
- Presser la courgette entre ses mains (pour retirer un maximum de jus) et l'ajouter dans la préparation.
- Ajouter ensuite l'échalote finement hachée. Saler, poivrer et mélanger.
- Déposer des petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé
- Parsemer de gruyère et enfourner pour 15-20 minutes à 180° (Th. 6).
- Servir chaud ou froid...
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