Préchauffer votre four à 200° (Th. 7)
Dérouler les deux pâtes feuilletées en conservant le papier sulfurisé en dessous.
Découper de longues lanières d'environ 1 cm de large.
Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 CC d'eau dans un petit bol.
Badigeonner les lanières de pâte avec ce mélange.
Piquer les knacks de quelques coups de fourchette pour éviter qu'ils n'éclatent.
Enrouler une tranche de fromage fondu sur le milieu de chaque knack.
Emmailloter les knacks avec les lanières de pâte, en serrant et en superposant les tours.
Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et poser les "momies" sur une plaque du four antiadhésive (un tapis de four en silicone pour moi).
Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de déguster...