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Poulet à l'indonésienne

Poulet à l'indonésienne

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 6 blancs de poulet coupés en morceaux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de curcuma moulu
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 cc de Maïzena
  • 2 CS de jus de citron
  • 2 CS d'huile
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler et émincer les oignons. Chauffer l'huile dans une cocotte sur feu moyen et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les oignons émincés puis laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter dans la cocotte les gousses d'ail pelées et hachées. Remuer quelques secondes et parsemer de curcuma. Mélanger 2 à 3 minutes pour parfaitement enrober le poulet d'épices.
  • Ajouter le bouillon. Saler, poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. (ajouter de l'eau si nécessaire).
  • Prélever les morceaux de poulet et les réserver dans un plat au chaud.
  • Mélanger la Maïzena dans deux cuillerées de jus de citron. Transvaser dans la cocotte en fouettant.
  • Porter à ébullition en fouettant sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Verser la sauce sur le poulet et servir aussitôt avec du riz (ou encore mieux ... avec des pâtes maison fraîche ...).
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