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Risotto de courgettes

Risotto de courgettes

Patchouka
5 de 5 votes
Type de plat Risottos
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 1 litre de bouillon de poule 2 cubes
  • 1 oignon
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème liquide
  • parmesan
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Laver et couper vos courgettes en cubes.
  • Les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive.
  • Emincer l'oignon et l'ajouter aux courgettes.
  • Faire revenir l'ensemble quelques instants.
  • Ajouter ensuite le riz. Mélanger le tout.
  • Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le vin blanc.
  • Saler, poivrer.
  • Verser ensuite le bouillon de poule louche après louche.
  • (le riz absorbe progressivement le liquide)
  • Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz devienne crémeux.
  • Ajouter ensuite la crème et le parmesan.
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