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Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)

Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)

Patchouka
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Temps de cuisson 15 min
de repos 3 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 2 cc de levure Bruggeman (ou un sachet de levure deshydratée)
  • 600 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 90 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 200 ml de lait
  • Crème pâtissière pour moi au thermomix (lien vers la recette en fin d'article)
  • Des pépites de chocolat

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
  • Lorsque le programme est terminé, laisser la pâte lever pendant 2 heures dans la cuve de votre machine à pains.
  • Pendant ce temps, préparer votre crème pâtissière.
  • Etaler la pâte en un grand rectangle.
  • Mettre une couche de crème sur la moitié du rectangle puis les pépites de chocolat.
    Brioches suisses de Cojocano (Pépitos)
  • Replier la pâte par dessus et couper des rectangles.
  • Laisser gonfler 1 heure sous un torchon.
  • Préchauffer votre four à 180° (Th. 6).
  • Dorer avec un peu de lait sucré.
  • Et cuire 15 minutes à 180° (Th. 6)
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