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Crevettes au lait de coco et au curry

Crevettes au lait de coco et au curry

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g de grosses crevettes roses déjà cuites
  • 1 citron vert
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • de la coriandre des brins de ciboulettes ou des feuilles de cerfeuil pour décorer (que j'ai oublié)

Instructions
 

  • La veille, si les crevettes sont surgelées, les sortir du congélateur et les mettre dans un saladier au réfrigérateur.
  • Le jour même, décortiquer délicatement les crevettes avec les doigts, en enlevant la tête et la queue et en retirant la carapace.
  • Presser le citron vert et verser 2 cuillères à soupe de jus dans un bol.
  • Ajouter le lait de coco et le curry. Mélanger.
  • Verser la sauce dans une poêle. Mettre à chauffer à feu vif.
  • Quand elle bout (ça fait des grosses bulles), baisser le feu à feu moyen et mettre les crevettes. Laisser cuire environ 6 minutes. La sauce doit faire de petits bouillons. (ne pas couvrir un
  • récipient où mijote à petits bouillons du lait de coco, sinon il a tendance à cailler).
  • Servir avec du riz basmati. Décorer de feuilles de coriandre.
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