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Tajine de poulet aux figues et aux amandes

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 55 min
Temps total 1 h 10 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de ras-el-hanout
  • 2 oignons blancs
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de figues
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de semoule précuite
  • 100 g d'amandes mondées
  • 50 g de beurre mou
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Faire revenir les morceaux de poulet à l'huile d'olive dans une cocotte avec sel, poivre et ras-el-hanout. Remplacer les morceaux de poulet par les oignons et l'ail émincé.
  • Ajouter le poulet et le bouillon.
  • Laisser mijoter 30 minutes.
  • Griller les amandes à sec à la poêle puis les ajouter dans la cocotte avec les figues en tranches.
  • Cuire encore 15 minutes.
  • Faire gonfler 10 minutes la semoule avec 50 cl d'eau chaude salée.
  • Incorporer le beurre à la fourchette.
  • Servir avec le poulet.
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